Mitybos ir nuotaikos pusiausvyra

Pastaruoju metu mityba yra daugelio mokslininkų dėmesio centre. Jie siekia suprasti, kaip maisto pasirinkimas veikia žmogaus smegenų veiklą, elgesį ir emocinę būseną. Bostono mitybos institute šią temą aktyviai tyrinėja du mitybos specialistai, profesorė Judith Werthman ir daktaras Richardas Werthmanas, ir jų darbas teikia vertingų įžvalgų apie sveiką mitybą.

Viena iš svarbiausių tyrimo išvadų susijusi su pusryčių poveikiu organizmui visą dieną. Saldžių arba daug krakmolo turinčių pusryčių vartojimas skatina serotonino, kuris turi raminamąjį poveikį, išsiskyrimą. Tačiau mėsa ir kiaušiniai, kuriuose gausu riebalų ir cholesterolio, gali mažinti budrumą, todėl ekspertai rekomenduoja pusryčių metu jų vengti.

Norėdami išlaikyti energiją ir žvalumą ryte, ekspertai pataria valgyti košę, sūrį, vaisius arba šviežiai spaustas sultis. Šie produktai aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis be staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Pietūs, kuriuose gausu angliavandenių ir kurie baigiasi saldžiu desertu be baltymų, gali sukelti mieguistumo ir nuovargio jausmą, ypač moterims. Tuo tarpu pietūs, kuriuose gausu baltymų, pavyzdžiui, paukštienos ar žuvies, dėl juose esančių aminorūgščių, įskaitant tiroziną, skatina budrumą ir atmintį.

Taip pat svarbu atsižvelgti į vakarienės sudėtį, kad būtų užtikrintas kokybiškas miegas. Jei neplanuojate aktyviai budėti naktį, vakarienės metu patartina vengti baltyminio maisto ir pirmenybę teikti angliavandeniams, kurie skatina ramesnį miegą.

Tiems, kuriems sunku užmigti, naudinga prieš miegą suvalgyti saldžių maisto produktų. Tai gali būti, pavyzdžiui, duona su uogiene, kuri stimuliuoja medžiagų apykaitą ir skatina greičiau užmigti.

Tyrimai patvirtina, kad serotonino kiekis smegenyse iš tiesų yra susijęs su nuotaika ir emocine būsena. Mažas serotonino kiekis dažnai siejamas su depresija, o angliavandenių įtraukimas į mitybą gali padėti pagerinti šią būklę. Pavyzdžiui, net ir nedidelis cukraus kiekis gali teigiamai veikti žmones, sergančius depresija ar siekiančius kontroliuoti savo neigiamas emocijas.